原创 风物菌 地道风物▲ 各色豆腐,就像安徽的味道,和而不同。摄影/方托马斯 今年春节回家的你 是否尝到想了一年的美味? 就地过年的你 是否收到来自家乡的“空投...
中华美食,博大精深。八大菜系,各有本事。 浙菜,有精致典雅;鲁菜,有清香脆嫩;粤菜,有原汁原味……唯独徽菜不一样,味道和形态有时显得十分奇特,既臭又香,既腐又鲜...
刚刚入冬,大自然展现着季节的独特味道,彰显着“最美皖南”的物产丰饶,飘荡着食物的扑鼻香气。都说皖南有“五美”,山美、水美、村美、戏美、味美,今天且不说别的,落地在徽州,体验一生“吃”绝处,品一品徽菜,...
古徽州山环水绕,物产丰富,人杰地灵,自古以来文风昌盛,文化遗存极为丰富。徽州的地理环境、人文环境、饮食习惯促成了徽菜的形成。绿树丛荫、沟壑纵横、气候宜人的徽州自然环境,为徽菜提供了取之不尽,用之不竭的徽菜原料的同时,也能通过徽菜捕捉到山水与人文的融合的妙处。...
2023-09-18 13:35 川菜,死于火锅冰川思想库关注本文来自微信公众号:冰川思享号(ID:icereview),作者:任大刚,题图来源:视觉中国 文章摘要 本文讨论了川菜在火锅的竞争下逐渐衰落的现象。作者指出,川菜在全国范围内的门店数量已被湘菜超过,而火锅店的数量也超过了川菜馆。川菜...
第四节 主要求学城市简介 北京气候:北京的气候总体上是干燥的,尤其是冬春两季。这样的气候优点在于夏天不会常有桑拿天,冬天不会因为湿冷生冻疮,还有暖气。秋天是一年中最好的,秋高气爽。...
作为八大菜系之一的闽菜,没人能说得清到底有多少道美味,但最出名的,或许就是佛跳墙了。需要水发鱼翅、净鸭肫、水发刺参、鸽蛋、净肥母鸡、水发花冬菇等,还有调料姜片、葱段、桂皮、炊发干贝、绍酒、味精、冰糖等。...
原同春园饭庄开业之初,聚集了数名厨艺高手掌勺。亮相京城后,便受到瞩目,成为江苏风味名店,享誉至今。最初主厨的是祖上两辈都在王府当厨,身得家传后赴南京镇江学艺的王世忱,他烹制的菜肴精美绝伦。而后的烹饪技师高国禄、王家栋、杨伦、张万增、刁文波等几位在烹饪界享有盛誉的名厨都在此操厨多年,使同春园的江苏菜点...
不同菜系与茶搭配,有2个要点:一是茶与菜的味道互不冲突,并可以借助茶来弥补和提升菜的味道,做到食之有味、相得益彰;二是选择的茶可以减轻不同菜系特色带来的不适感,如油腻、辛辣等。...
原创 风物菌 地道风物 收录于话题#家乡美食排行榜5#最地道的家乡味5#美食18▲ 松鼠桂(鳜)鱼,苏帮菜中色香味兼具的代表之作。图/视觉中国 今年春节回家的你...
刚刚入冬,大自然展现着季节的独特味道,彰显着“最美皖南”的物产丰饶,飘荡着食物的扑鼻香气。都说皖南有“五美”,山美、水美、村美、戏美、味美,今天且不说别的,落地...
古徽州山环水绕,物产丰富,人杰地灵,自古以来文风昌盛,文化遗存极为丰富。徽州的地理环境、人文环境、饮食习惯促成了徽菜的形成。绿树丛荫、沟壑纵横、气候宜人的徽州自...
原创 风物菌 地道风物 收录于话题#家乡美食排行榜5#最地道的家乡味5#美食18▲ 松鼠桂(鳜)鱼,苏帮菜中色香味兼具的代表之作。图/视觉中国 今年春节回家的你...
广东省人民政府门户网站由广东省人民政府办公厅主办,南方新闻网、数字广东网络建设有限公司承办。...
原创 风物菌 地道风物深圳菜? 湖南味儿的! 在中国的味蕾地图上,湘菜火爆麻辣,粤菜清淡养生,二者看上去风格迥异,井水不犯河水,但珠江入海口的东岸,却藏着一块“...
南方网讯 近日,由高满堂担任总编剧,吴斌执导,柳桦编剧,杨烁、张翰、郭晓婷等主演的粤产年代剧《珠江人家》在央视一套黄金时间重磅开播,并在开播当天所有频道...
但是其实,本地人才不是每天对这些火锅垂延欲滴,都是爱吃一些藏在巷子深处的苍蝇馆,那里才藏着成都真正的美食,那些正宗口味的川菜也只有在这些地方才能够吃到。制作水煮...
“江苏菜最大的特点就是文人菜,许多经典的菜品都是文人的家厨做出来的。后来,经过一代代传播,才有了现在的江苏菜。从江苏菜的刀工处理、造型上,你也能看出文人菜的特点...
“幸运饼”在美国走红 “美式中国菜”另树风味,...