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川菜，又称为四川菜，以麻辣、香辣、酸辣为主要特点，以成都、重庆等地最为著名。川菜调味品复杂丰富，烹调方法多变，口味多变，善于调味和使用各种天然草本香料，给人以不同的味觉体验。著名的川菜有麻婆豆腐、水煮鱼和辣子鸡等。
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川菜，又称为四川菜，以麻辣、香辣、酸辣为主要特点，以成都、重庆等地最为著名。川菜调味品复杂丰富，烹调方法多变，口味多变，善于调味和使用各种天然草本香料，给人以不同的味觉体验。著名的川菜有麻婆豆腐、水煮鱼和辣子鸡等。
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