岳阳日报全媒体讯（记者 刘志恒 刘衍清）4月28日，湘菜泰斗王墨泉、聂厚忠等与全省14个地方160多位名厨携湘菜名品来到岳阳，拉开了“味道湖南寻味三湘·大师走基层”活动序幕。

湘菜为中国八大菜系之一，为了进一步传播湘菜文化，增强厨艺交流，培养湘菜大师，促进湘菜发展，省餐饮行业协会和相关部门已先后举办四届“大师走基层”活动。这次到岳阳参加活动的有湘菜泰斗王墨泉、聂厚忠以及长沙、常德、岳阳等地6名湘菜大师和100多位名厨。岳阳市烹饪行业协会以“大师走基层”为契机，举办了湖湘特色厨艺交流会，组织本地烹饪从业人员与来自各地的烹饪名家一道相互交流湘菜特色制作技艺。交流活动中，由制作“三色鮰鱼头”“原味刀鱼”“汉寿甲鱼”等26道湘菜名品的厨师分别自我介绍了制作技艺，并由专家进行了现场点评。据悉，为进一步提高烹饪水平，4月18日，我市厨师协会正式更名为岳阳市烹饪行业协会，由张海龙任会长。